人的食慾與嗅覺和味覺有著密切的關係，尤其是在炎熱的夏天，感到食慾不振時，聞到咖哩那種刺激、誘人的香氣，總是會挑起人們的食慾，不由自主地吃上一大碗的飯，所以咖哩粉在夏天總是賣的特別好。
嗅覺和味覺之間密不可分的關係可以從一個小學生也能了解的果汁實驗得到驗證。橘子果汁的做法是生開水加入砂糖和橘子香料，再加上些許的檸檬酸，用攪拌棒攪拌混合便完成，這就是名副其實的橘子果汁的味道。分解市面上的飲料成分，就會知道平常我們沒注意到，其實品嘗食物和飲料就是利用嗅覺和味覺。
像類似這樣口感的組合，曾有嗅覺專家說：「布丁加醬油會有海膽的味道」，布丁綿密細緻的口感在舌頭上溶化的感覺，加上甜味、甘味和濃郁的蛋黃香，彷彿就像是在吃海膽，若是再淋上鹹味的醬油完全就是海膽的味覺重現，雖然乍看是令人覺得詭異的搭配，但是也讓人驚訝竟然可以這樣重現味道。不過，呈現海膽的鮮味這點，判斷上似乎就見仁見智了。
以上資訊出自《超乎想像的氣味驚奇》
嗅覺和味覺之間密不可分的關係可以從一個小學生也能了解的果汁實驗得到驗證。橘子果汁的做法是生開水加入砂糖和橘子香料，再加上些許的檸檬酸，用攪拌棒攪拌混合便完成，這就是名副其實的橘子果汁的味道。分解市面上的飲料成分，就會知道平常我們沒注意到，其實品嘗食物和飲料就是利用嗅覺和味覺。
像類似這樣口感的組合，曾有嗅覺專家說：「布丁加醬油會有海膽的味道」，布丁綿密細緻的口感在舌頭上溶化的感覺，加上甜味、甘味和濃郁的蛋黃香，彷彿就像是在吃海膽，若是再淋上鹹味的醬油完全就是海膽的味覺重現，雖然乍看是令人覺得詭異的搭配，但是也讓人驚訝竟然可以這樣重現味道。不過，呈現海膽的鮮味這點，判斷上似乎就見仁見智了。
以上資訊出自《超乎想像的氣味驚奇》
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